Kelps são grandes algas castanhas dos géneros Fucos ou Laminaria que crescem nos oceanos ricos em nutrientes e com temperaturas entre os 6 e os 14ºC.

Os benefícios do Kelp, destas algas que se podem tornar gigantes do mar,chegando a atingir os 80 metros, são inúmeros, e vão desde as questões meramente estéticas a importantes auxiliares de saúde. Na verdade, o Kelp, é uma importante fonte de iodo mineral, extraordinariamente importante na prevenção de problemas na tiroide (cada vez mais usuais), como cancros, hipotiroidismo e outros.

Estas algas são também muito utilizadas para fins estéticos, em máscaras de beleza, cremes para o corpo mas principalmente para quem quer perder peso.

O Kelp, por ser muito rico em iodo, minerais e nutrientes, é muito procurado e usado, nas dietas vegetarianas, conferindo ao prato uma agradável cor e textura, muito próprias destas algas.